close
2007暑假旅行(四)
【宜蘭酒廠】
一入廠區映入眼簾盡是建物間緊密的輸送管線
碰巧紅麴館內正進行一場徒手拌紅麴糖蔥的精采表演
首先以180度高溫融化麥芽糖，並放入常溫水冷卻
主人家籲不要太靠近以免燙傷喔
(不能放冰水.冷卻太快就無法進行後續拉扯的動作了)
降溫至約80度後，徒手拌攪
以2只擀麵棍拉扯
分段拉長至一定長度，顏色開始變淡
遊客們看的聚精會神ㄋ
好個甩功，顏色變白了，動作要再加快
好似一條銀色緞帶
糖蔥已逐漸脆化了
掛上攤架上，用剪刀裁剪
剛出爐的紅麴糖蔥，來上一包吧!
宜蘭酒廠內之台灣紅麴館
人氣最旺~紅麴六面立體拼圖
宜蘭縣酒~紅露酒
以酒瓶組合而成的屏風
酒缸運用之絕妙設計
酒瓶造型電話機
酒缸裝設的攤位
紅麴香腸1支25元、紅麴豆干1盒60，可以嚐鮮看看ㄛ
全站熱搜
留言列表
